Uma dieta saudável e sem glúten evita completamente todos os tipos de alimentos que possam conter essa proteína. No entanto, em adultos saudáveis, adotar esse tipo de dieta pode ser prejudicial.
Você já se perguntou como é uma dieta saudável sem glúten? Primeiro de tudo, é preciso que fique claro que não há necessidade de eliminar o glúten da dieta se você não tiver nenhuma doença que impeça seu consumo. Decidir manter uma alimentação sem glúten não significa ter uma alimentação mais saudável.
O mais importante em qualquer tipo de dieta que você queira fazer, incluindo a dieta saudável sem glúten, é respeitar os princípios básicos de alimentação, que são:
Quantidade: a dieta deve atender às suas necessidades diárias de energia.
Como em qualquer plano alimentar, uma dieta saudável sem glúten deve levar em consideração características como qualidade, quantidade e seleção de alimentos adequados.
Quais alimentos devo excluir para ter uma dieta sem glúten?
Ingrediente em sua preparação. Seja trigo, cevada, centeio ou seus derivados.
Glúten oculto. Um aditivo que contém glúten e não é declarado.
Contaminação cruzada. Pela introdução involuntária de glúten em um alimento naturalmente desprovido dele ou processado como “sem glúten”.
Quando se trata de fazer uma dieta saudável sem glúten, é necessário verificar cuidadosamente os rótulos dos produtos. Alguns contêm glúten oculto ou foram expostos à contaminação cruzada.
Quais alimentos são saudáveis e sem glúten?
Existe uma grande variedade de alimentos que você pode consumir sem nenhum problema. O mais importante é respeitar o conceito de uma dieta saudável e equilibrada, ou seja, sem excluir nenhum dos principais grupos de nutrientes. Entretanto, o ideal é primeiro consultar um nutricionista para avaliar se esse tipo de dieta é adequada para você.
Todos os legumes e frutas são uma excelente escolha.
Carne, frango, peixe, coelho e frutos do mar.
Cereais à base de milho, farinha de milho, massas sem glúten.
Laticínios e queijos.
Gorduras saudáveis como abacate, azeite de oliva e frutos secos.
Você pode ter uma dieta totalmente variada e saudável se optar por se alimentar sem consumir glúten. Atualmente, existem muitas opções com alimentos saborosos e sem glúten.
Em resumo, você deve ter em mente que não se trata de seguir uma dieta saudável sem glúten simplesmente porque está na moda. Embora esse tipo de dieta tenha mostrado benefícios para o controle de peso e algumas condições, não é o mais adequado para pessoas que não são intolerantes ou celíacas. Portanto, o melhor é consultar um nutricionista.
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