Bergamota, mexerica ou tangerina - veja receitas com a fruta
A bergamota é uma fruta típica do inverno. Ela é colhida de maio a agosto e, por isso costuma ser mais barata e ter opções mais bonitas nessa época.
Rica em vitamina C, a bergamota tem ação antioxidante e aumenta a imunidade, ajudando na prevenção de várias doenças: desde um simples resfriado e até mesmo o câncer. A fruta, que ajuda ainda na produção de colágeno e na manutenção dos tecidos corporais, pode ser muito versátil, encaixando-se bem em receitas doces, salgadas e diversos tipos de bebidas.
Você também já deve ter escutado, dependendo da região do País, diferentes nomes para essa fruta. A bergamota em algums lugares é conhecida como mexerica. E ela faz parte do grupo das tangerinas. Não importa o nome ou sua cidade, as receitas com essa fruta cítrica ficam deliciosas.
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Bergamota: fruta doce e cítrica, típica do inverno
Salgados
Pode parecer estranho, mas a fruta super doce pode ficar ótima em pratos salgados, principalmente pelo sabor cítrico que ela tem.
Que tal misturá-la com uma salada de folhas verdes? Já é habitual encontrar algumas frutas como manga, uva passa e maçã em saladas, mas a bergamota também é uma ótima pedida.
Fabiana Badra
Salada de folhas verdes mistas com bergamota e molho de mostarda
Use as folhas de sua preferência - as recomendadas são alface e agrião - e coloque bergamota sem a película que envolve os gomos. Para incrementar a entrada, um molho de mostarda com mel, azeite e ainda o suco da tangerina deixam um sabor ainda mais especial.
A tangerina também fica ótima com peixes. Você pode dar um toque especial em sua receita de ceviche clássico acrescentando o suco da bergamota junto ao de limão.
Experimente também a fruta com pratos quentes! Um simples atum grelhado pode ficar mais especial com um molho cítrico à base de mexerica e pimenta.
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Atum grelhado com molho cítrico de bergamota e pimenta
Doces
É possível também fazer sobremesas super gostosas com a bergamota. A mais trivial de todas é a clássica salada de frutas. A nossa receita ainda tem um toque especial de um molho de azeite com raspas de laranja.
Reprodução/iG Receitas
Salada de frutas com calda de laranja e azeite
Já se você quiser um doce mais sofisticado e diferente, experimente a sopa de frutas amarelas com sorvete. Alem da bergamota, a sobremesa leva carambola, melão, manga e outras frutas, além de vinho espumante
Reprodução/iG Receitas
Sopa de frutas amarelas e sorvete
Bebidas
Quando falamos de bebidas com bergamota, temos diversas opções. Alcoólicas, não alcoólicas e até um chocolate quente cítrico, que além da tangerina, leva limão siciliano e licor.
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